겨울철 배추 보관법

겨울철 배추 보관법

김장을 위해 많이 사두셨던 배추가 남아 보관하기 난감할 때가 있습니다. 몸에도 좋고 맛있는 배추를 오랫동안 먹고 싶지만 겨울철 잘못된 보관으로 인해 배추가 얼어버리거나 짓물러 버리기도 합니다.

겨울에 자라는 채소이지만 요즘과 같은 추운 날씨 속에서 배추를 보관하는 일이 매우 어렵습니다.

그래서 오늘은 겨울철 배추 보관법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

배추 효능

흔히 김치로만 많이 먹고 있는 배추는 많은 효능을 가지고 있습니다. 배추에는 칼륨과 나트륨은 체내에 있는 염분을 밖으로 빼주는 역할을 합니다. 따라서 배추를 많이 먹으면 혈압을 낮춰주고 붓기를 빼주는 효과가 있습니다.

배추는 수분이 많고 칼로리가 낮습니다. 또한 섬유질도 풍부하기 때문에 체중 조절시 섭취해주면 체중 감량과 함께 배변을 돕고 장건강에 도움을 줍니다.

그밖에도 배추에는 비타민C과 비타민K가 풍부하여 피부 노화를 막고 기미와 주근깨를 예방하며 뼈 건강에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.

겨울철 배추 보관법

그렇다면 몸에 좋고 맛도 좋은 배추를 어떻게 보관하는게 좋을까요? 배추는 무와 동일하게 서늘하고 습한곳에서 자라는 채소입니다. 온도 0~3도, 습도 95~98% 정도의 환경이 좋기 때문에 겨울철 배추 보관법으로 이 환경을 맞춰주시는 게 좋습니다.

겨울철 배추 보관법으로 가장 좋은 방법은 배추를 신문지와 비닐봉지로 감싸 냉장고에 보관하는 것입니다. 하지만 배추의 양이 많이 냉장 보관이 어렵다면 배추를 세워서 서늘한 곳에 보관해주시면 오랫동안 싱싱한 배추를 드실 수 있습니다.

좋은 배추 고르는법

맛있고 좋은 배추 고르는 법을 알려드리겠습니다.

배추는 흰 줄기부분에 광택이 있으면서 속이 꽉 차있는 것을 고르시는 게 좋습니다.

또한 포기를 벤 자국을 보면 배추의 싱싱한 정도를 알 수 있기 때문에 이 부분을 보시고 탄탄하고 깔끔한 배추를 고르시면 됩니다.

우리 생활에서 뗄 수 없는 식재료 배추. 겨울철 배추 보관법을 통해 오랫동안 맛있는 배추를 드시기 바랍니다.

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